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韭菜炒面做不好,那一定是你方法不对,这么做就对了!
发布日期:2020-06-25 20:18   来源:未知   阅读:

用料

面条150g、鸡蛋2-3个、虾仁10个左右、韭菜100g、油25g、老抽5g、生抽15g、盐2g、糖2g

韭菜虾仁炒面的做法

锅中放水,水开下入。待水再次烧开倒入一碗水(约300ml左右)。再次烧开后将面条捞出。小贴士:将面条捞进准备好的凉水里,可以使面条口感更加劲道。

锅中放油,油热倒入打散的鸡蛋。用筷子搅散,全部成熟后捞出备用。

锅中无需再次放油,倒入虾仁煸炒变色。

加入步骤1煮好的面条、生抽、糖、盐搅拌均匀。小贴士:放入少许糖是为了提鲜,不喜欢也可以不放。

加入炒好的鸡蛋、切成段的韭菜,搅拌均匀即可出锅。

小贴士

1. 煮面条过程中加一次水即可,面条不要煮太久,不然炒后影响口感。2. 煮好的面条捞进准备好的凉水里,这样做可以使面条口感更加劲道。3. 如果不喜欢韭菜也可以换成其他喜欢的蔬菜,味道一样好吃。4. 放入少许糖是为了提鲜,不喜欢也可以不放。

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